Snöbollssorbet

Instruktioner

1. Skölj och rensa jordgubbarna. Dela dem i kvartar. Strö socker över bären och ställ åt sidan ca 1 timme.
2. Skrubba citronern i hett vatten, torka noga och riv skalet fint. Pressa ur saften. Mixa jordgubbar, citronskal och 2 msk citronsaft till fin puré med stavmixer.
3. Fördela purén i 6 små koppar och ställ 3-4 timmar i frysen.
4. Vispa grädde och vaniljsocker fast. Krossa marängerna lätt.
5. Doppa sorbetkopparna ca 30 sekunder i hett vatten. Stjälp upp sorbeten på desserttallrikar och bred grädde runtom. Strö marängkross över.
6. Låt den färdiga snöbollen vila ca 1 timme i frysen.
7. Dekorera sorbeten med halverade jordgubbar strax före serveringen.