Koka upp vatten, smör, socker, kanel och salt i en kastrull med lock. Ta från värmen. Blanda i couscous och russin. Låt dra under lock ca 5 min. Rör couscousen fluffig med en gaffel. Låt svalna. Skala apelsinerna och skär dem i mindre bitar. Servera couscousen med apelsinerna och en klick yoghurt.