Sötpotatis- och broccolifrittata
- Serverar: 4 portioner
Den goda sötpotatisen kan bytas ut mot späda morötter i bitar.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och tärna sötpotatisen ganska smått och koka den mjuk 8–10 min.
- Skölj broccolin och dela i små buketter. Koka den med sötpotatisen de sista 5 min. Låt rinna av väl.
- Skala, pressa och fräs vitlöken i oljan i en stekpanna 1 min.
- Blanda ner potatis och broccoli i stekpannan och sprid ut dem i ett jämnt lager.
- Knäck äggen i en skål. Vispa ihop och häll dem över grön- sakerna. Stek på medel- värme tills äggen börjar stelna. Smula över getosten och stek färdigt.
- Servera med sallad eller i ett pitabröd med sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
styvan
