Krämig muffins som mättar gott!
Instruktioner
- Koka sötpotatisen tills den är mjuk. Skala och mosa den grovt i en bunke. Salta och peppra.
- Sätt ugnen på 200 grader. Förbered en muffinsplåt. Denna smet är lite tung och lämpar sig därför bra i en aluminiumform.
- Strimla och stek löken på svag värme i ca 5 minuter. Tillsätt timjan. Ställ åt sidan.
- Blanda mjöl och bakpulver. Blanda ner lök, fetaost, ägg och sist mjölblandningen i potatismoset.
Rör till en jämn smet, den blir rätt tjock.
- Lägg en klick smet i varje form. Grädda i ugnen ca 25 minuter eller tills de har fått fin färg.
Publicerat den
13 maj 2013
Liknande recept
Skriv kommentar