Dela rödkålen i klyftor, skär bort stammen och strimla den fint. Skala och skär löken tunt. Bryn löken med bacontärningarna och kålen i lite olja i en vid kastrull. Häll på rödvinsvinägern, vattnet och farinsockret. Låt det koka under lock i ca 30 minuter. Skär äpplet i tärningar och blanda ner dem i kastrullen. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.