Solgul varma koppensoppa med jordnötsalsa
- Serverar: 2 portioner
Höstig och god!
Ingredienser
Instruktioner
- Skala morötter och lök, skär dem i bitar. Fräs löken nästan mjuk i fettet i en gryta tillsammans med ingefära, ca 5 minuter. Lägg i morötter. Tillsätt ca hälften av buljongen. Koka under lock på svag värme tills morötterna är mjuka. 20-25 minuter. Mosa i mixer eller matberedare och häll det mosade i grytan, späd med resterande buljong till önskad konsistens. Rör i jordnötssmöret.
- Salsan Finfördela jordnötter, koriander och jalapenos i matberedaren eller stöt dem i mortel. Blanda i limesaften. Servera med gott bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
bryngstedt76
