Solrosbullar

(1 kommentar)

Serverar: 24 portioner

Skriv ut

Ett gott grovt bröd med solroskärnorna. Om du inte har sojamjöl hemma kan du ersätta det med något annat sorts mjöl.

Ingredienser

5 dl vatten
50 g jäst
7 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl sojamjöl
½ dl olja
½ tsk salt
2 dl solrosfrö
Pensling: filmjölk

Instruktioner

Ljumma vattnet. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i det ljumma vattnet. Tillsätt olja, salt och solrosfrö. Rör ner de olika mjölsorterna och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter. Ta upp degen på bakbordet och rulla ut till fem längder. Dela varje längd i 5 delar och forma till små släta runda bullar. Lägg på plåt och låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Värm ugnen till 250°C. Pensla med filmjölk och grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.