Smält matfettet och ställ det åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker i smeten. Tillsätt det avsvalnade fettet och rivet skal av citronen och saften från ena halvan. Häll smeten i formen och grädda i 10 minuter.
Under tiden bryns solrosfröna hastigt i en matsked margarin i en stekpanna. Se upp så att de inte bränns!
Ta kakan ur ugnen och strö över fröna. Ställ in kakan igen och grädda ytterligare 20-25 minuter. Lägg på folie mot slutet så att kakan inte bränns.