Solskenskaka

Instruktioner

1. Ugn 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Rör ned mjölet i smeten. Smält smör och sätt till det sist.
2. Häll smeten i bröad rund form eller stekpanna (ordinär storlek). Sätt in kakan i ganska svag ugnsvärme.
3. Dekorera försiktigt med den skållade och delade mandeln innan kakan stelnat på ytan, efter ca 5 minuters gräddning.
4. Minska värmen något mot slutet av gräddningen. Gräddningstid omkring 35 minuter.
5. Servera med hjortron, hallon, jordgubbar grädde och vaniljglass. Kakan smakar även alldeles utmärkt utan tillbehör.