Sommarrulle
- Serverar: 10-12 portioner
Frasig marängrulle med fräsch och somrig fyllning.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret under tiden du vispar. Vispa till en blank och fast marängsmet. Blanda kokosflingorna med majsstärkelse och marsánpulver och vänd ner i marängsmeten med en slickepott.
- Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut täta långa ränder på en plåt med bakplåtspapper, som bildar botten på sommarrullen. Strö över ½ dl kokosflingor. Grädda botten i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
- Låt botten svalna på papperet på ett bakgaller. Vänd upp den på ett nytt papper, så att undersidan kommer överst. Dra försiktigt bort bakplåtspapperet.
- Vispa grädden tjock och blanda med lime curd eller lemon curd. Bred över botten. Skär hälften av jordgubbarna och urkärnade bigarråer i bitar och fördela över grädden. Strö över några av vinbären. Låt botten ligga i 5 minuter med fyllningen så är den lättare att rulla ihop.
- Rulla ihop botten från långsidan som en rulltårta. Lägg över på ett avlångt fat och sikta över florsocker. Garnera med resten av bären.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
