Sommarsnabb laxsoppa med saffran
- Serverar: 3-4 portioner
Snabblagad soppa full av sommarens goda grönsaker. Soppan är även god att göra med torsk eller sej.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär laxen i kuber. Skiva löken fint. Skala morot och rotselleri och skär dem i tunna strimlor. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök och grönsaker i några minuter. Rör ner saffran. Lägg i laxkuberna. Tillsätt vin, vatten och buljongtärningar. Sjud i 5 minuter. Lägg i spenat och tomat och smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna soppan med ett gott surdegsbröd eller fröknäckebröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
