Denna räksoppa är av den "lyxiga" varianten och är väl värd besväret med tillagningen. Jag har skrivit västkusträkor i receptet och detta är för att de har en rikare sälta än norska eller grönländska frysta räkor. All räka kokas i havsvatten ombord på räktrålarna, de flesta fiskarna på västkusten tillsätter ytterligare lite salt när de kokar räkorna ombord, därför får västkusträkan en mer mättad saltsmak. Det går självklart med andra räkor, men man kaske får salta lite mer i soppan.
Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.
Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av
Matklubben som du hittar här.