Skiva purjolöken och låt det smälta i mycket smör/margarin i stekpanna(ingen färg).
Lägg purjolöken i ugnsfast form. Vik fiskfiléerna på mitten och lägg fisken på purjolöken. Krydda efter smak (fisk gillar mycket kryddor)
Rör ihop crème fraiche och räkosten och häll över fisken.
Ställ in i ugn på 200 grader i ca 20 minuter.
Enkelt och gott!