Spaghetti med ruccolapesto och ricotta
- Serverar: 3 portioner
Snabbt, enkelt och lyxigt gott. Gör sig även kall i matlådan dagen därpå.
Ingredienser
Instruktioner
- Kör ruccola, avocado och pressad citron till purè i mixer.
- Klyfta tomaterna, lägg i liten skål, häll på en skvätt bättre olivolja och lite balsamvinäger, toppa med en nypa salt och nymalen svartpeppar, och rör om.
- Koka spaghetti eller annan pasta al dente. Slå bort vattnet, lägg tillbaka pastan i kastrullen.
- Häll på ruccolapeston och veva runt tills allt blandats.
- Servera med tomaterna och smulad över ricottan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lolan
