Sparrismousse med räkor och ägg
- Serverar: 4 portioner
Servera som entré eller bufférätt. Laga gärna i förväg, men garnera med räkor och dillvippor precis inför serveringen. Den smakar delikat med sprött knäckebröd eller nyrostat bröd.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka den frysta sparrisen enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av, spara 3 msk av vätskan. Torka sparrisen lätt med hushållspapper och finfördela den sedan i mixer eller matberedare.
- Vispa grädden lätt.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Värm den sparade vätskan i en liten kastrull, krama ur gelatinbladen och smält dem i vätskan.
- Rör först ner det smälta gelatinet och sedan den lättvispade grädden i sparrisen. Vänd ner räkorna, ägget och dillen.
- Fyll små koppar, glas eller skålar med moussen. Låt dem stå kallt tills moussen stelnat, 2-3 timmar.
- Servera moussen i kopparna eller skålarna. Garnera med räkor och dillvippor precis före serveringen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MrsC
