Skala och skölj sparrisen. Skär av topparna på sparrisen. Koka sparrisen i grönsaksbuljongen, när sparrisen börjar bli mjuk häll av vätskan men spara den.
Skölj sparrisen i iskallt vatten. Mixa sparrisen späd med buljong tills du har en önskad tjocklek.
Häll den mixade sparrisen i en kastrull värm den och ha sedan i creme fraichen rör kraftigt så det inte är några klumpar.
Smaka av med citronsaft, salt och peppar