Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. Jag förstår

Spunnet socker

Skriv ut

Du kan även köpa färdigt spunnet socker hos en konditor.

Ingredienser

1 kg socker
50 g glykos (köps på apotek)
2 dl vatten

Instruktioner

Koka väl, skumma, pensla kanterna med vatten för att motverka kristallisering. Koka till 154°C, prova i iskallt vatten om du inte har termometer, provet ska bli hårt men vara som genomskinligt glas, inte gulbrunt. Avbryt uppvärmningen genom att ställa kastrullen i kallt vatten några sekunder. Doppa en björkkvistvisp eller avklippt ballongvisp i sockret och sväng hastigt över två kvastskaft mellan ett par stolar. Täck golvet väl med tidningar eller smörpapper först. Och för allt i världen, bränn dig inte, socker är ruskigt varmt! Det här kräver litet övning och teknik, men vi önskar dig verkligen lycka till!

Publicerat den 3 maj 2004

Liknande recept

Stuvade makaroner med socker

Stuvade makaroner med socker

30 min

3-4

3

Blåbärspaj utan tillsatt socker

Blåbärspaj utan tillsatt socker

35 min

4-6

Dadel- och nötkaka utan mjöl och socker

Dadel- och nötkaka utan mjöl och socker

40 min

4

Chokladkaka utan socker och mjöl

Chokladkaka utan socker och mjöl

30 min

12

Hallonknutar med socker

Hallonknutar med socker

40

Socker och citronsnibbar

Socker och citronsnibbar

12

Marängtårta med mindre socker, färska bär och vaniljkesella

Marängtårta med mindre socker, färska bär och vaniljkesella

Persikokaka utan mjöl och socker

Persikokaka utan mjöl och socker

40 min

4

Blåbärsgrottor utan socker

Blåbärsgrottor utan socker

40 min

10

VISA FLER

Skriv kommentar

Relaterade forumtrådar

Vad bakade du för gott senast?
sockerfria brownies och äppelsockerkaka utan socker i eftermiddags. :-...

Onödigt vetande...hehe
socker och kanel till frukost.:)...

Gelé utan att tillsätta socker
socker?? Man kanske kunde testa med råsocker istället för vanligt sock...

Julgodis utan socker (diabetikersnällt godis)
sockeralkoholer som "inte är socker". sockeralkoholerna går inte för d...

Vad blir det till middag idag?
socker, vaniljsocker, smör och blåbär och till det lättvaniljglass....

Vi har funnits på Internet sedan 1999 och är mötesplatsen på internet för matlagnings- och vinintresserade. Du som besökare är välkommen att ta del av de inlägg, artiklar och recept som finns här.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få exklusiva erbjudanden och recepttips.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.