Squashsoppa med chili
- Serverar: 6 portioner
Soppa kan man aldrig få nog av! Här kommer ett bidrag som passar bra i skördetider.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär squashen i små tärningar (skalet ska vara kvar). Hacka löken och finhacka vitlöken.
- Fräs grönsakerna långsamt i olivolja i en stor gryta. Låt det ta 20-30 minuter.
- Mixa grönsaksblandningen och häll tillbaka i kastrullen.
- Blanda i vatten, buljongtärningar och de krossade tomaterna.
- Skär chilin i små bitar och lägg i soppan. Koka 15 - 20 minuter. Häll i grädden. Smaka av med salt och citron och strö över dillen.
- Servera med citronklyftor, Kalamatoliver, riven ost och bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Sussilo56
