Stekt abborrfilé med pepparrot
- Serverar: 4 portioner
Ingredienser
Instruktioner
- 1. Gör den stuvade potatisen och smaksätt den med dijonsenap. Tärna gärna potatisen istället för att skiva den.
- 2. Salta abborrfiléerna och stek dem gyllenbruna i smör. Skär champinjonerna i klyftor. Skala och kärna ur gurkan. Tärna eller skiva den. Fräs champinjonerna, tillsätt gurkan och räkorna och sväng runt alltihop utan att det får färg.
- Stuvad potatis Skala och koka potatisen. Smält smöret i en kastrull, pudra på mjölet och fräs det i smöret under 2 minuter. Häll på lite mjölk och vispa så att klumparna försvinner. Häll på resten av mjölken och koka i 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Skiva och lägg i potatisen tillsammans med dillen. Späd eventuellt med mer mjölk om stuvningen blir för tjock.
- 3. Lägg upp fisken på tallrikar. Strö över champinjonfräset och toppa med pepparroten och lite dill. Servera med den stuvade potatisen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
localhero
