- Serverar: 4 portioner
Pastafavoriten pesto är supergod även som smaksättare till rostad potatis. Blir kalasgott med citronstekt laxfilé.
Ingredienser
Instruktioner
- Pesto Sätt ugnen på 225 grader. Lägg alla ingredienser till peston utom oljan, salt och peppar i en matberedare eller använd stavmixer. Mixa alltsammans och tillsätt olivoljan droppvis under tiden som peston blandas till en jämn röra. Smaka av med salt och peppar.
- Potatis Skölj potatisen väl och skär den i klyftor. Lägg klyftorna i en smord ugnsäker form eller långpanna. Vänd runt peston i formen så att den fördelar sig jämnt på potatisen. Sätt in ugnen och stek klyftorna i ca 25 minuter eller tills de är mjuka. Ta ut och smaka av med salt.
- Lax Hetta upp smöret i en stekpanna. För att få en fin stekyta lägg i laxskivorna och stek dem på hög värme, med skinnsidan nedåt, i ett par minuter. Salta, peppra och ös fisken med smöret under stektiden. Sänk värmen och tillsätt olivolja och citronsaft (1 msk). Stek skivorna ca 4 minuter på varje sida (tillagningstid beräknas efter fiskens tjocklek). Strö över citronriv. Dekorera portionerna med några ruccolablad och servera genast med nyrostad pestopotatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Koppargrytan
