Stifado
(1 kommentar)
- Serverar: 10 portioner
Grekisk mat är gott, men godast av allt är nog stifadon! Receptet är en blandning av två stifado-recept ur grekiska kokböcker, jag experimenterade tills det smakade rätt!
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa köttet och skär i 2 cm:s stora kuber. Bryn köttet i olivolja eller smör och sätt dem i en gryta. Häll på vinet. Tillsätt vatten, tomatpuré, tomatkross, olivolja, salt, buljongtärningar och kryddor. Sätt dit benet från fårsteken också! Koka nu köttet i några timmar, minst 2. Skala schalottenlöken medan köttet kokar! Tillsätt nu schalottenlöken och låt koka 1 timme till.
- Servera med grekisk klyftpotatis eller ris.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
fiskensvea
Tackar för receptet. Bland det godaste jag ätit. Får ibland fårkött, det blir mer stifado.