Strömming Aurora
- Serverar: 4 portioner
En läcker strömming från restaurangen Aurora i Gamla Stan i Stockholm. Strömmingen får före stekningen ligga någon timme i en blandning av gräddfil, senap och äggula och steks sedan knaprigt guldbrun.
Ingredienser
Instruktioner
- Rensa strömmingen. Ryggbenet kan vara kvar. Skölj och låt den rinna av på hushållspapper.
- Vispa ihop gräddfil, äggula och senap och lägg i strömmingen. Låt den ligga ca 1 timme. Vänd den några gånger. Ta upp och låt strömmingen rinna av på upp-och-nedvänd tallrik. Är ryggbenet borttaget viker du strömmingen så att den ser hel ut. Vänd strömmingen i panaden och stek den hastigt i het panna.
- Bakad potatis och en sallad gjord på skivade tomater och hackad lök är mycket gott till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Wombat04
