Strömmingsburgare

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Ingredienser

8 stora rensade, urbenade strömmingar
3/4 tsk salt
1 dl hackad persilja
1 dl grovt rågmjöl
1 tsk salt
4 hamburgerbröd
1 stor bifftomat
1/2 gul lök
1 msk söt senap

Instruktioner

Skölj strömmingen, låt den rinna av och lägg den med köttsidan upp. Salta och lägg ihop med persilja emellan. Blanda rågmjöl och salt, vänd flundrorna i blandningen. Bryn lite matfett i en stor stekpanna och stek flundrorna 3-4 minuter på varje sida. Klyv hamburgerbröden, stryk senap på undre halvan. Lägg på den heta strömmingen, skivad tomat och lövtunt skuren rå lök. Värm snittytan på brödens överdelar i stekpannan och lägg på dem.