Värm spenaten på svag värme. Gör en redning av 2 msk vetemjöl och 1 dl vatten och rör ned i den tinade spenaten. Låt koka några minuter. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt. Rör slutligen ned 1 msk mjölkfritt margarin. Serveras ex till köttbullar, stekta laxkotletter etc.