Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Supergod sås till varmrökt lax

Varmrökt lax passar vid de flesta tillfällen. Servera på en festlig buffé, på julbordet eller som en fräsch sommarlunch. Extra gott blir det om du slänger ihop en supergod och enkel sås till din varmrökta lax. Såsens bas utgörs av gräddfil som smakar gott till fisk i allmänhet och varmrökt lax i synnerhet, men det går lika bra att använda creme fraiche till den varmrökta laxen. Det ger en krämigare konsistens och högre fetthalt. Varför inte lyxa till det och blanda i lite majonnäs som ger god smak till såsen? Hacka rödlök och dill noggrant och blanda ner i den kalla såsen. Slutligen rör du i lite stenbitsrom. Vill du få en fräschare känsla kan du riva i lite citronskal. Voila – en supergod sås till varmrökt lax!


Häll crème fraiche i en bunke. Tvätta limen noga och riv sedan skalet från limen över. Pressa i saften från limen. Häll över citronpeppar efter tycke och smak. Hacka gräslöken och den kinesiska...

10 min
3-4

Blanda allt i den ordningen det står ovan. Gräddfilen rörs ner i majonnäsen ,inte tvärt om. Såsen blir bäst om den får mogna i övertäckt burk på ett svalt ställe över natten....

4-5

Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente. Ansa och skiva fänkålen (spara eventuellt fänkålsdillen till garnering) och fräs den med ½ msk smör. Tillsätt ärterna och låt dem steka med tills...

2

Vispa grädde inte allt för hårt men tillräckligt så att såsen inte blir för lös när vinägern tillsätts. Allt blandas väl. Låt såsen stå 4-5 timmar, jag gör den gärna dagen innan då tycker jag den bli...

10 min
6

Blanda crème fraiche och majonnäs. Klipp örterna fint. Rör samman allt och smaka av med citron, peppar och salt....

10 min
4

Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak....

10 min
4-6

Blanda ihop allt, låt stå och dra i kylen en stund. Går bra att göra dagen före!...

4
23

Blanda ihop ingredienserna till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Behöver inte förgräddas!! Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och hacka löken. Strö spenat, lax och lök i...

20

Hacka röd lök och tomat i små bitar. Blanda ner det i creme fraichen. Smaksätt med sweet chili sås och kryddor efter tycke och smak. Klar att servera!...

5 min
3
12

Hacka purjolöken smått. Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av med ev salt....

4-6
6

Ta bort biffarna du stekt. Häll i grädden i stekpannan. Ha i ketchup, kalvfond och vinbärsgelén. Red av med maizena tills den får den konsistens du vill ha. Har du stekt i ugnen. Häll stekskyn i en...

5 min
4
5

Hacka eller kör löken i mixer. Stek sedan upp löken i olivoljan. Stek tills den blir mörktbrun och strö över salt. Blanda gräddfil, majonnäs, vitlökspulver och vitpeppar. Häll sedan i den något avs...

5

Vispa grädden. Blanda den med yoghurt, majonnäs, tomatpuré, riven lök och dill. Hacka räkorna grovt och tillsätt dem i såsen. Smaksätt med vitpeppar och salt. Låt såsen vila i kylen några timma...

10 min
4
2

Rör ner smörgåspickles i gräddfilen. Mängden bedömer ju var och en, men ca 1/3 tub. Detta låter kanske för enkelt, men det är jättegott. Det är även gott att blanda i majs eller rödlök eller både o...

2
2

Tillagning: 1. Lägg den kokta kalla skivade potatisen i en ugnsfast form. 2. Vispa grädden lätt (skall fortfarande vara lite ”rinnig”). Blanda i kaviar och dill. Krydda efter behag. 3. Skeda b...

30 min
6
1

Börja med att blanda filen med majonnäsen, tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl....

1-5
1

Pressa vitlöksklyftan i en skål och tillsätt resten av ingredienserna. Blanda runt så allt blir väl blandat. Låt mogna i kylen ca 1 timme....

5 min
1

Klä portionspajformar eller en stor form, ca 24 cm i diameter, med bröden. Fördela lax, gräslök och majs i formarna. Vispa ägg med matlagningsgrädde och tabasco. Fördela blandningen i formarna....

4
1

Skär laxen i portionsbitar. Blanda vatten, fond, yoghurt, grädde och senap i en kastrull. Koka ihop. Lägg i laxen och sjud i ca 10 minuter. rör ner dill och stenbitsrom/kaviar, smaka av med salt....

15 min
4
1

Blanda bostongurkan med gräddfil och majonnäs. Krydda med salt och peppar efter egen smak. Låt stå kallt en stund....

10 min
4

Blanda crème fraiche, keso och majonnäs. Skala äpplet och skär tillsammans med gurkan i tärningar. Lägg i allt i kesoblandningen och blanda i burken med ananas, ta gärna lite spad från ananasen oc...

10 min
4

Blanda först créme fraiche och färskost till en jämn smet. Tillsätt sedan sweet chili såsen och rör om. Blanda ner flytande/pressad citron och vitvinsvinägern. Ha sist i salt, rosmarin och oregano....

5 min
4

Blanda crème fraiche, gräddfil och stenbitsrom. Tvätta citronen noga och riv skalet i såsen. Pressa ur saften och blanda i. Salta och peppra. Skiva potatisen och stek skivorna gulbruna i smör. Salt...

4

Blanda ingredienserna. Ställ kallt en timme. Servera till fisk....

2-4

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.