Instruktioner
Häll 8 dl kokande vatten över havregrynen i assistenten. Låt svalna till fingerljummet.
Lös upp jästen i 2 dl ljummet vatten och häll i det och surdegen.
Blanda i salt, socker, olja, all rågsikt samt vetemjöl , spara lite till utbakningen.
Låt assistenten bearbeta degen ca 5 minuter. Ska jäsa 1 timma.
Baka ut till 3 limpor, antingen i smorda brödformar eller lägg de på bakplåtspapper på långpanna. Nagga bröden med gaffel.
Låt jäsa 30 minuter.
Sätt in bröden längst ner i 175 graders ugn i 1 timma, eller sätt i termometer som ska bli 98 grader.
Har ni ingen surdeg, ta ett paket jäst till istället.