- Serverar: 4 portioner
Serveras med hasselbackspotatis eller en krämig potatisgratäng. Mums
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn: 225 grader. Skär fläskfilén i 1½ cm breda skivor och marinera dem några timmar i konjaken. Tag upp köttet och torka av det. OBS spara marinaden. Bryn köttet på båda sidorna i smör i en stekpanna. Lägg köttet omlott i en ugnssäker form. Skölj ur stekpannan med marinaden och sila ner skyn i såsen.
- Svampsås: Skiva svampen och fräs den i smör. strö över mjölet, rör om och häll över köttbuljong och grädde. Koka såsen några minuter. Här silas skyn från köttet ner i svampsåsen och smakas av med soya, salt och svartpeppar. Häll den heta såsen över filéskivorna och strö över gratängosten. Ställ tomathalvor vid sidan om köttet i formen och pensla snittytan på tomaterna med olivolja.
- Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
lennali
Jättegott!! Och enkel att göra. Tack för receptet!