Svartvinbärssorbet

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Svartvinbärssorbet är en otroligt frisk dessert som ger smak av sommar och sol. Man kan förstås också göra som i Frankrike och servera glassen mellan förrätt och huvudrätt, för att rensa smaklökarna. Per mobergs recept!

Ingredienser

300 g svarta vinbär
1 dl vatten
1 dl strösocker
2 msk citronsaft

Instruktioner

1. Koka upp socker och vatten i en kastrull tills sockret har löst sig och vätskan klarnar och låt sedan svalna.
2. Mixa vinbären och sila eventuellt bort skal och kärnor med en nätsil.
3. Blanda sockerlagen och vinbärspurén och smaka av med citronsaften.
4. Kör sedan i glassmaskin eller ställ undan i frys i cirka 4 timmar. Kom då ihåg att röra runt någon gång i timmen så att glassen blir fluffig.