Sylt på vita vinbär

Instruktioner

1. Koka bären med socker och lite vatten, ca15- 20 minuter. Rör då och då under tiden i grytan. Om det blir för tjockt, ha i lite mer vatten. Smaka av med mera socker om du vill ha sötare sylt. Ju längre tid du kokar dess segare sylt. Ibland kan det vara godare. Pröva gärna själv. Tillsätt eventuellt lite askorbinsyra (c-vitamin) efter kokningen, eftersom c-vitamin kokas delvis bort under tillredningen. Läs på förpackningen (finns på affären) Sylten blir ändå lite rosafärgad, fast bären är vita.
2. Om du gör många burkar kan du röra ned natriumbensonat som konserveringsmedel. Jag brukar bara göra en burk i taget. Har bären infrysta i "lagom" stora plastpåsar, för ett kok. Om du har lingon kan du blanda med lingon. Då får du en naturlig konservering. Lingon innehåller ett eget bensonatsyra. Lycka till.