Tagliatelle alla contadina

(1 kommentar)

Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter

Skriv ut

En perfekt måltid till alla tillfällen som man vill ha det lite lyxigare, vare sig det är vardag eller fest. Det är inte så svårt att göra och resultatet blir underbart!

Ingredienser

4 vitlöksklyftor
½ dl hackad bladpersilja
3/4 dl olivolja
100 g parmaskinka
1 gul lök
1 köttbuljongtärning
1 dl torrt vitt vin
1 burk italienska körsbärstomater, pomodorini eller krossade, 400 g
2 paket färsk tagliatelle à 250 g

Instruktioner

Finhacka 2 vitlöksklyftor. Blanda det med hälften av persiljan och ca ½ dl olivolja i en skål. Ställ åt sidan och låt dra.
Strimla parmaskinkan. Skala och finhacka lök och resterande vitlök.
Värm olja i en stekpanna. Lägg i finhackad lök, vitlök och resten av persiljan. När doften stiger, lägg i den strimlade skinkan.
Låt fräsa i några minuter. Smula i buljongtärningen. Häll i vinet och låt koka in. Häll därefter i tomaterna och låt sjuda några minuter. Salta och peppra.
Koka pastan "al dente". Häll av vattnet och blanda pastan med hacket av persilja, vitlök och olivolja. Blanda sedan pastan med såsen. Servera genast.
Maträtten är laktosfri. För mjölkfritt kontrollera innehållet i buljongtärningen. För gluten- och äggfritt kontrollera innehållet i pastan.