- Serverar: 4 portioner
Smak av Italien
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn: 175 grader. Bryn fläskfilén i lite matfett gyllene runtom. Krydda med salt och peppar. Lägg filén i en eldfast form och stick in en kött-termometer. Stek köttet mitt i ugnen tills termometern visar 65-70°. Tag ut köttet, täck med folie och låt det stå ca 10 minuter.
- Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och hacka vitlöken. Fräs det i lite matfett några minuter. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar och blanda samman den med paprikafräset. Håll det varmt.
- Häll köttbuljongen i en kastrull och låt färskosten smälta i buljongen under omrörning. Låt såsen puttra i ytterligare några minuter. Smaka av. Skär filén i skivor och lägg dem ovanpå den nykokta pastan. Häll över såsen och strö över hackad persilja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
