Tant Gretas mandelainer
- Serverar: 20 portioner
På kafferepen förr i världen brukade det ibland förekomma något somkallades "madelainer". De bestod av fin sandkaksdeg i små behändliga formar. Här tar vi åter upp det receptet.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält matfettet.
- Skilj äggens gulor och vitor. Vispa sockret med äggulorna pösigt. Tillsätt det avsvalnade matfettet samt citronsaften.
- Blanda ihop bakpulver och potatismjöl, tillsätt och rör till en slät smet. Tillsätt citronsaften.
- Piska äggvitorna till mycket styvt skum, vänd försiktigt in dem i smeten.
- Pensla små släta aluminiumformar eller bakformar av papper med matfett och bröa dem lätt. Fyll dem till hälften med smeten.
- Grädda dem i 175 grader ca 12 minuter. Stjälp upp dem och låt dem svalna under bakduk.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
