Tartaletter med svamp
- Serverar: 4 portioner
Tartaletter med svamp
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka samman mjöl och matfett till en grynig blandning på bakbordet.
- Gör en grop i blandningen. Tillsätt grädde och arbeta ihop degen snabbt. Lägg den att vila i kylskåpet ca 45 minuter.
- Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Lägg den i en kastrull och låt den koka med saltet i sitt eget spad tills spadet kokar in. Tillsätt fettet och fräs svampen lätt.
- Späd med grädden i omgångar och låt stuvningen koka ihop mellan spädningarna. Smaka av med citron, sherry och lite vitpeppar.
- Kavla ut pajdegen knappt ½ cm tjock och ta ut runda kakor med ett glas. Kläd vattensköljda bakelseformar, gärna veckade, på utsidan med degen och lägg formarna upp och ned på vattensköljd plåt.
- Grädda tarteletterna ca 10 minuter och lossa dem sedan med en liten gaffel medan de är varma.
- Fyll dem med stuvningen och garnera med en persiljakvist.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
