Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Texmexsoppa med grönsaker och bönor

(3 kommentarer)  
  • Serverar: 4-6 portioner
  • Tid: 30 minuter
Skriv ut

En god och nyttig lunch

Ingredienser

Instruktioner

  1. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skölj och riv zucchinin grovt. Tärna korven. Fräs löken mjuk i oljan 3–5 min.
  2. Tillsätt korven, fräs ytterligare ca 3 min. Tillsätt paprika, zucchini och krydda. Smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning 2–3 min. Späd med ca 2/3 av vattnet och koka upp soppan under omrörning. Tillsätt skalad och fintärnad potatis. Koka soppan på svag värme under lock ca 15 min. Späd med resten av vattnet till önskad konsistens. Spola bönorna och låt dem rinna av i ett durkslag. Mosa gärna hälften av bönorna så att soppan får lite tjockare konsistens. Häll dem i soppan. Koka upp. Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja. Variera genom att servera soppan med en klick pesto.

Liknande recept

Kommentarer (3)

  • NikkiBells 1 mars 2009

    Mycket god

  • PeggyM 1 mars 2009

    Denna var supergod, jag hoppade ut korvarna och Zuccinin. Tog färsk bassilkika i stället för persilja. Mycket gott blev det.

  • PeggyM 1 mars 2009

    Hoppade över inte ut ;o)

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.