Thaigryta a' la Cattis

Sås till fläskfilé

Serverar: 4-5 portioner
Tid: 30 minuter

Skriv ut

Ibland slår önskan om Thaimat till alldeles väldigt men vi har inte lust att gå ut och äta eller beställa hämt mat. I dag var det så, och det kom den här rätten till som var riktigt god och lagom kryddig tyckte vi.

Ingredienser

600 g fläskfilé
1 påse Santa Maria Marinad Sweet & Sour
1 röd chilipeppar
2 vitlöksklyftor
1 burk lätt Kokosmjölk
½ påse wokgrönsaker, t.ex. Bali
1 - 2 dl vatten
2 msk ljus snabbredning

Instruktioner

Skär fläskfilén i ca ½ cm tjocka skivor. Bryn dem i lite matfett i en stekpanna. Salta och peppra och lägg sedan över dem i en gryta.
Dela Chilifrukten och skrapa ur kärnorna. Finhacka den och lägg hacket i grytan. Pressa viklöken direkt ner i grytan. Blanda i marinaden och späd med lite av vattmet. Låt allt puttra i ca 10 min.
Blanda i kokosmjölken och skölj ur burken med 2-3 msk vatten. Lått puttra ca 5 min.
Blanda i wokgrönsakerna och låt dem bli varma. Om såsen verkar tunn strö över snabbredningen och låt koka upp så att såsen tjocknar en aning.
Smaka av med ev. mer kryddor, t.ex. chilipulver (stark) eller sambaOlek.
Servera med bulgur eller ris och en god sallad.