Thailändsk röd curry med tofu och grönsaker
- Serverar: 4 portioner
Dröm dig bort till Thailand i denna goda vegetariska rätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka riset i 600 ml kokande saltat vatten.
- Skär tofun i 1½ cm stora tärningar. Hetta upp oljan i en wok och stek tofun runtom. Ställ åt sidan.
- Strimla paprikorna, skiva löken fint. Finhacka vitlök och ingefära. Fräs paprikan med lök, ingefära och vitlök.
- Häll över currypasta och rör om, tillsätt halverade limeblad och låt allt steka en kort stund. Häll över kokosmjölk och låt allt sjuda på svag värme 5-7 minuter.
- Rör ner tofun och bitar av mango. Krydda efter smak med limejuice. Servera med kokt ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
