Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Timjandoftande kronärtskockssoppa

 
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 30 minuter
Skriv ut

En sagolikt smakfull och krämig soppa. Kronärtskockssoppan passar perfekt att bjuda på kyliga dagar, varför inte hälla den på termos och ta med på utflykten?

Ingredienser

Instruktioner

  1. Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Häll av kronärtskockorna och skär dem i mindre bitar. Hacka hasselnötterna. Fräs den gula löken i smör i en kastrull ca 5 minuter, utan att den tar färg. Tillsätt vitlök, timjan och kronärtskocksbitarna. Låt fräsa ytterligare 1 minut. Lägg i potatisen. Häll på vattnet och smula ner buljongtärningen. Koka upp och låt småkoka under lock ca 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Tillsätt grädden koka ytterligare ca 3 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Krydda med salt och peppar.
  2. Till servering: Häll upp soppan i djupa skålar. Strö över hasselnötterna och garnera gärna med ett par timjankvistar. Bjud på soppan med ett gott bröd.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.