Tobbes heta tomat- och räksoppa
- Serverar: 5-7 portioner
I samband med premiären på Godare Mat skapades denna heta soppa och serverades som entré vid release-festen...
Ingredienser
Instruktioner
- Skålla och flå tomaterna. Skär dem i små tärningar. Skala och hacka löken fint. Hacka vitlöken fint. Ta ur kärnhuset ur paprikan och skär den i små tärningar.
- Fräs lök och paprika i olivolja i en gryta så de blir mjuka utan att få färg. Tillsätt tomat, sambal oelek, fänkålsfrön, vatten, buljongtärning, salt och vitpeppar. Koka upp och låt sjuda cirka 20 minuter på låg värme.
- Dra grytan från värmen. Mixa till en slät soppa med stavmixer direkt i grytan. Vispa äggulorna och rör sedan ner dem i soppan. Tillsätt till sist räkorna.
- Servera med ett grovt bröd och en god ost.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
GodareMat
