Tomatform
(2 kommentarer)
- Serverar: 4-6 portioner
Det här är en av mina favoritpajer.Har flera gånger haft den som bufférätt med lufttorkad skinka till. Alltid lika populär.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka ihop mjöl och matfett till en grynig massa. Arbeta in keson och låt degen vila svalt i cirka en halvtimme.
- Tryck ut degen i en pajform,nagga botten med en gaffel och låt formen vila ca 15 minuter.
- Grädda i 200 grader i ca 10 minuter och låt svalna.
- Strö på den rivna herrgårdsosten och basilikan.Bred över en blandning av ägg, crème fraiche och parmesan och ev smulad fetaost Lägg på skivade tomater och grädda i ca 20-25 minuter.
- Toppa med mera basilika och servera pajen ljummen,gärna med några skivor lufttorkad skinka till.
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
anenik
Tack för god paj.
God men färsk basilika är att föredra. Torkad blir lite för snällt.