Tomatsoppa med kokosmjölk och potatis
(2 kommentarer)- Serverar: 4 portioner
Mättande, krämig soppa med oväntade smaker! Helt vegansk.
Ingredienser
Instruktioner
- Fräs lök och vitkål i en stor kastrull. Lägg i potatis. Späd med tomater, kokosmjölk och ev vatten till lagom konstistens. Låt sopppan koka upp tills potatis och vitkål är mjuka.
- Smaka av med grönsaksbuljong.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
Vivoplena
Den här soppan gjorde jag och den har absolut potential att vara god. Men om man slaviskt följer receptet så blir den lite tråkig och smakar väldigt mycket "krossade tomater". Det skrivs inget om salt, peppar så jag laddade på kryddor och salt för att fixa smaken. En stavmixer är bra på slutet för att slå sönder ev. potatisbitar. Utveckla gärna receptet lite med koktider etc.
Potatisarna ska vara i tärningar, alltså inte mixas. Salt behövs inte, buljong innehåller mycket salt.