Tomyum Kung (Räksoppa)
(1 kommentar)
- Serverar: 2-3 portioner
Räksoppa är en traditionell rätt i Thailand. Det är starkt med mycket gott. Vi brukar ha denna rätt som huvudrätt, men i Sverige äter man som förrätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Rensa räkor, ta bort skal och skär i ryggen och ta bort den svarta strängen. Skala schalottenlökarna och krossa dem lätt, skär citrongräset i ca: 4 cm långa bitar och krossa. Riv sönder och ta bort mittstjälken.
- Krossa korianderrötter och lägg det åt sidan. Lägg krossad chilifrukt i en skål och pressa limejuice över.
- Blanda mjölken och chilipastan i en annan skål och mixa väl. Häll buljongen i grytan, låt det koka upp och lägg i limeblad, kha och citrongräs. Vänta ca 3 min, tillsätt därefter räkor och svamp.
- Ta grytan av från spisen när det kokat up och blanda i mjölkblandningen, limejuicen och fisksås. Det ska smaka lite starkt, surt och även lite sött.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Naiyana72
Låter jättegott! Men när ska man tillsätta korinderrötterna som man krossat, samt chilin med lime över?