Lägg purjolök och champinjoner i en kastrull och låt svampen fräsa på låg värme, så att vätskan dunstar bort till viss del. Tillsätt tomater och vatten.
Häll bort vattnet från tonfisken och smula ner fiskköttet i såsen. Smaksätt med salt och peppar. Strö persilja över. Servera med kokt pasta som du blandar med ruccolasallad strax före serveringen.