Torkad rådjursbog
Finner inte ord för hur gott det är. Passar bra som tilltugg eller på smörgåsen.
Ingredienser
Instruktioner
- Låt bogen ligga i saltlaken under cirka tre dygn i sval temperatur. Vänd den i lagen ett par gånger. Sätt ugnen på 100 grader och lägg bogen på ett galler i ugnen (ställ något under som samlar upp vätskan).
- Efter ca fyra timmar (tiden varierar mycket beroende på ugn, vi själva får ha den 6-8 timmar i ugn) kan man ta ut den och pröva med att sticka köttermometern i bogen. Då termometern visar 75 grader är den klar och hållbarheten blir bra.
- Tar ganska lång tid innan den är torkad och köttsaften slutat rinna, detta märker man när man sticker termometern i den ifall den fortfarande inte är torr. Men håll ut :-)
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mafagerh
