Snabbtina fisken och dela den i 3-4 bitar. Hacka lök och vitlök, fräs hacket i olja i en vid gryta, typ traktörpanna. Lägg i tomatkross, smulad buljongtärning, timjan och peppar, koka utan lock i 5 minuter. Lägg i fisken, sjud under lock i 7-12 minuter, den kortare tiden för färsk eller tinad fisk. Lägg i oliverna när några minuter återstår.