Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Torsk med potatispuré stekta kantareller och pepparrotscréme.

(5 kommentarer)  
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 45 minuter
Skriv ut

Underbart god fiskrätt som passar de flesta. Pepparroten sätter piff på smaken.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Blanda vatten och salt och dela torskbitarna i 4 bitar. Rimma den i lagen i 10 minuter.
  2. Koka under tiden potatisen i lättsaltat vatten.
  3. Tag upp torskbitarna och torka av dem med lite hushållspapper. Peppra med lite citronpeppar eller annan fiskkrydda. Bryn torskbitarna med smör i en stekpanna.
  4. Blanda ihop pepparrotscrèmen och krydda med salt och vitpeppar.
  5. Slå av vattnet från den kokta potatisen. Vispa potatisen med en elvisp och tillsätt smör, mjölk, salt, vitpeppar och muskotnöt. Tillsätt mer mjölk och smör om den är för fast. Potatispurén skall vara lite lösare än mos. Garnera potatispurén med lite hackad persilja överst.
  6. Bryn kantarellerna och krydda med salt och vitpeppar. Lägg upp torskbitarna på ett fat och servera med potatispuré, kantareller, pepparrotscrème och lingonsylt.
  7. Servera gärna riven morot till denna rätt.
  8. Smaklig spis!

Liknande recept

Kommentarer (5)

  • kristin1979 11 december 2008

    Du har verkligen underbara recept!! Laddar ner och hittar nya hela tiden :)

  • ohsally 2 april 2011

    Ska göra denna rätt idag men tyvärr har jag inga kantareller så det får bli nått annat till.

  • Arakamandar 26 maj 2013

    Jättegott! Fisken blir väldigt salt så man behöver knappt salta purén alls.

  • lenabot 1 augusti 2014

    Toppengod fisk, särskilt med kantareller men lite räkor kan också gå bra.

  • peter13 11 oktober 2016

    Mycket goda smaker. Tog lite mindre salt i saltläggningen, blev perfekt.

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.