Saftiga Toscabullar med lätt syrlighet från vinbär, som är lätta att baka.
Instruktioner
- Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm degvätskan till 37 grader. Tillsätt fiberhusk och låt svälla 10 minuter. Tillsätt kardemumma, ägg, socker, salt, rismjöl, durramjöl, majsmjöl och Maizena och arbeta samman degen. Låt jäsa 1 timme under bakduk.
- Spritsa eller klicka ut degen i bullformar, Fyll formarna till hälften, lägg i några vinbär. Fyll formarna med lite mer deg, till 3/4. Låt jäsa ytterligare 20 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smält smöret till toscasmeten i en kastrull tillsammans med socker och sirap. Låt sakta puttra under omrörning 5 minuter. Rör i flagad mandel mjölk/grädde och Maizena. Koka ytterligare några minuter.
- Sätt bullarna i ugnen i 5 minuter. Ta ut och bred på toscasmeten. Strö över några vinbär och ställ in i ytterligare 5-7 minuter.
Publicerat den
4 juni 2017
Liknande recept
Skriv kommentar