Trattkantarellsoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Denna soppa har jag gjort massor med gånger. Jättegod och enkel att göra. Jag brukar göra den på torkade trattkantareller och blötlägga de en stund. Vill man ha en vegetarisk soppa så funkar det alldeles utmärkt med grönsaksbuljong.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka svampen grovt. Skär moroten i små bitar. Hacka löken fint.
- Fräs svampen några minuter i hälften av smöret. Tillsätt resten av smöret, löken och moroten. Fräs ytterligare några minuter.
- Tillsätt buljongtärningarna, vatten, tomatpurén, mjölk och crème fraiche. Vispa ner mjölet lite i taget och låt soppan puttra i 15 minuter.
- Smaka ev. av med lite salt och mer tomatpuré.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tinalin
