Koka potatisen. Låt svalna och dela stora potatisar. Skölj och hacka purjolöken.
Blanda gräddfilen och crème fraichen i en stor skål. Skär mangon i bitar och rör ner.
Blanda i resten av ingredienserna.
Tillsätt den kalla potatisen.
Smaka av med salt och vitpeppar.