Turbo-borsjtj med pepparrotskräm
- Serverar: 6 portioner
En simpel rödbetssoppa - men med imponerande smak och färg. Här kortas koktiden ner med förkokta rödbetor och soppan innehåller rödbetsstavar istället för att riva dem. Laga soppan en dag i förväg, det vinner den bara på!
Ingredienser
Instruktioner
- Skär rödbetorna i ½ cm tjocka stavar. Fräs den hackade löken i olja i en kastrull, ca 5 minuter, till den mjuknar. Tillsätt vatten, grönsaksbuljongtärningar och timjan. Låt koka 5 minuter. Lägg ner rödbetorna och låt sjuda några minuter. Krydda med salt och peppar.
- Rör ihop crème fraiche, riven pepparrot och finrivet citronskal.
- Toppa soppan med en klick pepparrotskräm och servera gärna ett gott bröd till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
