Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Twin Peaks körsbärspaj

 
Skriv ut

När Twin Peaks gick i tv för första gången. Enligt aftonbladet är det här originalreceptet till den paj som agent Cooper alltid beställer.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Häll i smör och olja. Blanda ordentligt och häll på vattnet, lite i taget. Rör med en gaffel. Ställ in pajdegen i kylen misnt en timme.
  2. Blanda körsbär, vinäger och socker. Rör försiktigt. Häll på mjölet, en matsked i taget.
  3. Rulla ut pajdegen på ett rikligt mjölat bord. Ta ungefär hälften och gör en pajbotten i en lagom hög form som är cirka 20 cm i diameter.
  4. Se noga till att degen täcker formens kanter. Häll i körsbärsfyllningen.
  5. Gör ett pajtak av den resterande degen. Vispa ägget och pensla pajens ovansida. Skär några hål i pajtaket så att ångan kan läcka ut. Sätt in i ugnen på 225 grader i 15 minuter.
  6. Sänk värmen till 175 grader och låt stå ytterligare 30-35 minuter.
  7. Låt kallna på ett galler eller servera genast med vaniljglass eller grädde.
  8. (Om degen blir för lös - speciellt när du ska baka ut pajtaket - ta då bara litet extra mjöl.)

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.